奶香甜馒头
- 蒸
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
很多人都觉得发面是一件很难的事，其实你学会了就可以做出百变的发面食品，比如包子，饼之类的，今天这款奶香甜馒头是属于南方口味的，加上炼奶会更加美味。发酵的食品对身体还是极有益处的，科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知，其具有防病治病、大有与药品媲美产生药理疗法的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力
奶香甜馒头营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香甜馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 白糖40克
- 奶粉25克
- 酵母粉4克
奶香甜馒头的做法
1
面粉中加入40克白糖
2
加入4克酵母
3
接着加入25克奶粉
4
用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵
5
当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
6
把面团反复揉一会儿排气，搓成长条
7
再用刀切开
8
双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可
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奶香甜馒头的烹饪技巧
发好的面团要排清空气，整形后要再次饧发，这样做出的馒头才松软可口
馒头蒸好后不要急于开盖，要焖2至3分钟，以免馒头遇冷出现回缩现象