茄汁“素排骨”
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
给剩油条来个华丽变身，可以以假乱真的茄汁“素排骨”就诞生了， 酸酸甜甜的酱汁包裹着“素排骨”，口感很不错滴，不信你也来试 试看。
茄汁“素排骨”营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁“素排骨”的食材2人份
- 油条1.5根
- 土豆1个
- 番茄酱2勺
- 白糖2勺
- 白醋1勺
- 小香葱1根
- 蒜3瓣
- 盐少许
- 食用油适量
茄汁“素排骨”的做法
1
准备好油条，并将土豆去皮
2
油条切成5厘米左右的小段儿，土豆切成7-8厘米左右食指般粗的条状
3
锅内烧开水，倒入土豆条焯水至断生，入凉水中过凉后控干水分（注意土豆不要煮的太过）
4
用一只筷子掏空油条的内部，把土豆条穿入油条中，依次将所有的做好
5
提前调好料汁：番茄酱2勺、白糖2勺、白醋1勺、盐适量，加入少量的水搅拌均匀，葱蒜切碎备用
6
热锅凉油烧至5成热时，放入葱蒜炒香，并倒入调好的碗汁烧开，煮至浓稠后放入油条翻炒均匀，让每个油条表面都裹满酱汁后即可出锅。
成品图
茄汁“素排骨”的烹饪技巧
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