黄豆小米稀饭
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
小米的营养价值很高。 我们北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。 最出名的小米，当属山西沁州黄小米了，它产于山西省沁县，栽培历史悠久，驰名中外，从明朝嘉靖年间到清代一直是宫廷贡品。 我们家是天天喝。
黄豆小米稀饭营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄豆小米稀饭的食材2人份
- 小米300克
- 黄豆100克
- 水900克
黄豆小米稀饭的做法
1
小米洗干净，一定要多洗几次
2
锅里水开后下入小米
3
水沸腾后下入黄豆
4
水再次沸腾后把表面滚起的浮沫用勺子撇掉。 中火熬40分钟左右，稀饭变稠即可
5
晾凉后的小米稀饭，表面会有一层油皮，很有营养
成品图
黄豆小米稀饭的烹饪技巧
小米多洗几遍，洗得非常干净后，浮沫就会少一些