炸素丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
冬天来了，最爱吃的就是油炸食品！尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子，绝对是小时候的回忆。 那时候过年的时候，姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子，来了客人直接端上来，大家一起分享。 甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜，必不可少的一勺五香粉，带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子，内心是柔软的，热乎乎的香喷喷的，一口一口不能停。 偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍，那它们会变的酥酥脆脆的，又是一种口感。 又是一年冬天，这个冬天，我们自己动手炸素丸子，和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。
炸素丸子营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸素丸子的食材2人份
- 胡萝卜4根
- 面粉150克
- 香菜100克
- 鸡蛋1枚
- 盐5克
- 泡发的粉丝50克
- 姜15克
- 五香粉3g
炸素丸子的做法
1
胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末
2
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤
3
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉
4
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子
5
油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可
成品图
炸素丸子的烹饪技巧
如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，不出汤就少放 一下面粉。整体的感觉就是软软的能黏在一起