醋溜面筋
- 炒
- 酸味
- <30分钟
- 初级入门
街上买的面筋经常会是发酸的，自己用谷朊粉做的面筋Q弹爽滑，醋溜面筋酸爽Q弹是我家经常做的一道菜。
醋溜面筋营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醋溜面筋的食材2人份
- 面筋1.5斤
- 蒜叶少许
- 水1碗
- 豆油适量
- 料酒少许
- 盐少许
- 鸡精少许
- 生抽少许
- 老抽少许
- 姜少许
- 辣椒1个
醋溜面筋的做法
1
面筋切厚片，冲洗沥水，
2
油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下
3
倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色
4
倒入一碗水煮开
5
放少许盐，鸡精，多点的醋调味
6
煮至汤汁快要收干，放蒜叶拌匀即可出锅
成品图
醋溜面筋的烹饪技巧
这个面筋比较Q，筋道，要放一碗水煮才入味