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诗文 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!
释义
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的做法

极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!

  • 奶香味
  • <15分钟
  • 初级入门

帕玛森奶酪,呈象牙色或淡黄色。质地坚硬,呈颗粒状,随着熟化更干燥,带有奶油味和坚果味,香甜,稍咸。刚擦丝或磨碎的帕玛森奶酪易融化,并能均匀的融入汤、酱汁、馅料、烘焙食品和面包屑中,或作为点缀。粉状帕玛森奶酪在直接加热的情况下易褐变,非常适合用于精品披萨,或作为意面的顶料。我把帕玛森奶酪粉放到了我最喜欢的土豆泥中。浓郁的奶酪香气和若隐若现的坚果味与软糯的土豆泥相遇,再配以几种口感清脆的青菜调味,竟是那样的和谐。入口先冲入口腔的是浓重的奶酪的香气,然后是土豆泥的绵软,再细嚼又有配菜的清脆,香腻又爽口,爱不释口!

极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!营养建议

  • 含糖量 7.28
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的食材2人份

  • 帕玛森奶酪粉15克
  • 中等大小的土豆1个
  • 洋葱粒1大勺
  • 嫩黄瓜切薄片20几片
  • 胡萝卜丝1勺
  • 青豆几粒
  • 青豆泥 少许
  • 樱桃萝卜 1个
  • 樱桃西红柿1个

极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的做法

1 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

土豆洗净削皮切片

2 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

放到蒸锅中蒸15分钟至土豆软糯

3 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

洋葱切粒后放一点点盐腌制一会儿

4 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

胡萝卜切细丝放一点点盐腌制一会儿

5 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

嫩黄瓜切薄片加一点点盐腌一会儿

6 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

毛豆煮熟后扒出青豆

7 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

将蒸好的土豆片趁热倒入一个大碗中,倒入2勺约15克帕玛森奶酪粉

8 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

快速用勺子压拌均匀

9 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

将胡萝卜和洋葱攥出水分后放到土豆泥中拌匀

10 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

再将黄瓜片攥去水分后放入土豆泥,同时放几粒青豆即可

11 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!菜谱图解

将土豆泥拌匀稍静置一会儿。此时将青豆放入搅拌机打成泥,做盘底装饰。再将土豆泥用勺子团成球状装于盘中即可

成品图

极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的烹饪技巧

晴天啰嗦:
配料的青菜用盐的量一定要少,但又必须腌制一下,是为了让其与土豆泥更加融合,用盐量要低,因为奶酪粉也有咸味,多了对健康不利也影响口感
奶酪粉一定要在土豆刚刚蒸好,还是很热的时候放,这样更能激发出奶酪的香气
配菜可依自己喜好更换,但本人非常喜欢黄瓜片的加入,清爽解腻

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:23:52