诗文 | 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥! |
释义 |
![]() 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!
帕玛森奶酪,呈象牙色或淡黄色。质地坚硬,呈颗粒状,随着熟化更干燥,带有奶油味和坚果味,香甜,稍咸。刚擦丝或磨碎的帕玛森奶酪易融化,并能均匀的融入汤、酱汁、馅料、烘焙食品和面包屑中,或作为点缀。粉状帕玛森奶酪在直接加热的情况下易褐变,非常适合用于精品披萨,或作为意面的顶料。我把帕玛森奶酪粉放到了我最喜欢的土豆泥中。浓郁的奶酪香气和若隐若现的坚果味与软糯的土豆泥相遇,再配以几种口感清脆的青菜调味,竟是那样的和谐。入口先冲入口腔的是浓重的奶酪的香气,然后是土豆泥的绵软,再细嚼又有配菜的清脆,香腻又爽口,爱不释口! 极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!营养建议
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的食材2人份
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的做法
1
![]() 土豆洗净削皮切片
2
![]() 放到蒸锅中蒸15分钟至土豆软糯
3
![]() 洋葱切粒后放一点点盐腌制一会儿
4
![]() 胡萝卜切细丝放一点点盐腌制一会儿
5
![]() 嫩黄瓜切薄片加一点点盐腌一会儿
6
![]() 毛豆煮熟后扒出青豆
7
![]() 将蒸好的土豆片趁热倒入一个大碗中,倒入2勺约15克帕玛森奶酪粉
8
![]() 快速用勺子压拌均匀
9
![]() 将胡萝卜和洋葱攥出水分后放到土豆泥中拌匀
10
![]() 再将黄瓜片攥去水分后放入土豆泥,同时放几粒青豆即可
11
![]() 将土豆泥拌匀稍静置一会儿。此时将青豆放入搅拌机打成泥,做盘底装饰。再将土豆泥用勺子团成球状装于盘中即可
成品图
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥!的烹饪技巧晴天啰嗦: |
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