极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥！
- 蒸
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
帕玛森奶酪，呈象牙色或淡黄色。质地坚硬，呈颗粒状，随着熟化更干燥，带有奶油味和坚果味，香甜，稍咸。刚擦丝或磨碎的帕玛森奶酪易融化，并能均匀的融入汤、酱汁、馅料、烘焙食品和面包屑中，或作为点缀。粉状帕玛森奶酪在直接加热的情况下易褐变，非常适合用于精品披萨，或作为意面的顶料。我把帕玛森奶酪粉放到了我最喜欢的土豆泥中。浓郁的奶酪香气和若隐若现的坚果味与软糯的土豆泥相遇，再配以几种口感清脆的青菜调味，竟是那样的和谐。入口先冲入口腔的是浓重的奶酪的香气，然后是土豆泥的绵软，再细嚼又有配菜的清脆，香腻又爽口，爱不释口！
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥！营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥！的食材2人份
- 帕玛森奶酪粉15克
- 中等大小的土豆1个
- 洋葱粒1大勺
- 嫩黄瓜切薄片20几片
- 胡萝卜丝1勺
- 青豆几粒
- 青豆泥 少许
- 樱桃萝卜 1个
- 樱桃西红柿1个
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥！的做法
1
土豆洗净削皮切片
2
放到蒸锅中蒸15分钟至土豆软糯
3
洋葱切粒后放一点点盐腌制一会儿
4
胡萝卜切细丝放一点点盐腌制一会儿
5
嫩黄瓜切薄片加一点点盐腌一会儿
6
毛豆煮熟后扒出青豆
7
将蒸好的土豆片趁热倒入一个大碗中，倒入2勺约15克帕玛森奶酪粉
8
快速用勺子压拌均匀
9
将胡萝卜和洋葱攥出水分后放到土豆泥中拌匀
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再将黄瓜片攥去水分后放入土豆泥，同时放几粒青豆即可
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将土豆泥拌匀稍静置一会儿。此时将青豆放入搅拌机打成泥，做盘底装饰。再将土豆泥用勺子团成球状装于盘中即可
成品图
极度浓香的帕玛森奶酪土豆泥！的烹饪技巧
晴天啰嗦：
配料的青菜用盐的量一定要少，但又必须腌制一下，是为了让其与土豆泥更加融合，用盐量要低，因为奶酪粉也有咸味，多了对健康不利也影响口感
奶酪粉一定要在土豆刚刚蒸好，还是很热的时候放，这样更能激发出奶酪的香气
配菜可依自己喜好更换，但本人非常喜欢黄瓜片的加入，清爽解腻