肉末千叶豆腐烧冬瓜
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一， 常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
肉末千叶豆腐烧冬瓜营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末千叶豆腐烧冬瓜的食材2人份
- 肉末1小碟
- 千页豆腐1条
- 冬瓜1块
- 蒜2瓣
- 红椒1个
- 料酒1勺
- 生抽 1勺
- 油盐适量
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法
1
准备好材料
2
热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎
3
一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄
4
锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香
5
加入肉末进去翻炒
6
肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒
7
加入冬瓜片进去翻炒
8
加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮
9
煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可
10
端上桌了
成品图
肉末千叶豆腐烧冬瓜的烹饪技巧
将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度