木须虾仁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
一道非常简单的家常菜，只要木耳提前泡发，五分钟快手菜，非常适合工作繁忙的上班族。北方菜里用做配菜的炒鸡蛋叫做“木须”，比如木须肉、木须虾仁、木须黄瓜、木须柿子等等。今天我们做是的就是木须虾仁。
木须虾仁营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木须虾仁的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 植物油适量
- 木耳(水发)50克
- 黄瓜1根
- 虾仁100克
- 食盐1勺
- 白胡椒粉适量
- 蒜瓣2瓣
- 鱼露1大勺
木须虾仁的做法
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锅内加少许油热锅
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加入搅散的蛋液
3
把蛋液翻炒至看不到液体即可
4
装盘备用
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接着在这个锅内再加少许油热锅
6
加入切碎的蒜末炒香
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倒入虾仁
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一大勺鱼露
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再撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀
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当虾仁微微变色的时候加入黄瓜片
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轻轻翻炒两下后，加入炒好的鸡蛋
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再倒入水发好的木耳
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最后撒上一勺盐
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大火翻炒均匀即可
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装盘
成品图
木须虾仁的烹饪技巧
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。但是，宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食