诗文 | 家常素味炒饼丝 |
释义 |
家常素味炒饼丝
上班族中午还要回家照顾上学的孩子,时间太紧张,做一些简单营养的饭菜很有必要。午餐就吃这个吧,各种蔬菜营养好吃又扛饿,制作简单不费事儿,半个小时就可以吃了,孩子也爱吃。 家常素味炒饼丝营养建议
家常素味炒饼丝的食材2人份
家常素味炒饼丝的做法
1
洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝,青椒择洗干净也切成丝,蒜瓣切片,姜剁成姜末
2
绿豆芽择洗干净,清洗两遍待用。绿豆芽在发芽的过程中会增加大量的维生素C,所以营养价值比绿豆还要高
3
蔬菜都准备好了,开始炒吧!炒锅烧热倒油,先下蒜片、姜末爆香,再下洋葱丝、胡萝卜丝煸炒均匀。胡萝卜是脂溶性维生素,所以要和油脂一起炒维生素才会释放出来
4
接着把绿豆芽加进去一起翻炒,绿豆芽要控干水分再放进锅里,否则水分过多会影响味道
5
等到绿豆芽炒好软后,加入味极鲜、老抽、盐翻炒均匀,把饼丝盖在蔬菜上面,盖上盖子转小火焖5分钟。放饼丝之前,一定要看看锅底的汤汁是否太多,如果太多要倒出去一些,否则炒出来的饼丝,不够清爽,太粘乎,不好吃
6
时间到后打开盖子,把饼丝和蔬菜翻炒均匀就好了。小窍门:用两双筷子最容易炒散
7
一盘炒饼丝,再来一碗汤,就是一顿丰盛又扛饿的午餐了,各种蔬菜搭配,满足营养,孩子爱吃
成品图
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