鸡肉萝卜水煎包

准备好所需要的食材。先和面，面粉内加入酵母、糖、清水，先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵。冬天温度低，可以把盆子放在温水中进行发酵，夏天直接室温发酵就行了

青椒半个清洗干净，胡萝卜2根去掉外皮，清洗干净，鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净待用

鸡胸肉切成小块，葱、姜切块，一起放进料理机中打成肉糜，肉糜不用太烂，稍微有点颗粒感会更好吃

鸡肉泥取出来放在盆子中，加入1勺料酒、1小勺胡椒粉，1勺蚝油，2勺盐混合搅拌均匀

青椒切成小块，胡萝卜也要切成小块，一起放进料理机中打碎成馅。胡萝卜比较硬，可以切小一点的块

胡萝卜和青椒碎取出来，放在鸡肉馅中，搅拌均匀，加入1个 鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量香油，1小勺鸡粉，顺着一个方向搅拌均匀，鸡肉萝卜馅就调好了

、面团发酵到2倍大取出来，放在案板上，撒上一些面粉，排净空气，揉成一个光滑细腻的面团，搓成长条，分成小剂子，擀成圆片。包子片的大小根据自己喜欢

包上适量馅，做成小包子排在锅中，全部做好后，先不要开火，让包子醒发10分钟，冬季适当延长时间

时间到了，包子变得胖胖的就好了，开火，先小火慢慢煎出底部一层焦黄的硬皮儿，加入1勺食用油，盖上盖子再煎3分钟，加入半碗面粉水，盖上盖子，焖煎8分钟至包子熟透就好了，出锅后带着透明的冰花儿。我家孩子就馋这份带着冰花的水煎包，又脆又香，吃一锅都不够

出锅前撒上黑芝麻和小香葱碎，没有也可以不用，直接吃也是很好吃的。香喷喷的水煎包就出锅了，这个水煎包又香又软真好吃，我家一周吃3次，刚买的面粉又没了