八宝饭
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭，象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天，女儿就会问年夜饭有没有八宝饭，这是她最关心的一道饭，因为她喜欢吃我做的八宝饭，加了葡萄干红枣等的食材，做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多，那一份八宝饭没几个食材，小小的一盘就十元，而且感觉特不卫生，虽然上面盖有保鲜膜，可不知道放了多久，也没有保质期。其实做这八宝饭特简单，就是蒸，过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠，寓意团团圆圆多好。
八宝饭营养建议
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含糖量 53.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
八宝饭的食材2人份
- 糯米600克
- 各种干果适量
- 白糖适量
八宝饭的做法
1
糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
2
把糯米洗净泡12小时
3
红枣红豆花生洗净泡2小时以上
4
枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
5
然后把这些食材用纱布包起来扎紧
6
放高压锅上汽以后蒸10分钟
7
把蒸锅加水铺上纱布
8
加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟
9
把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
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用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里
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把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了
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扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭
成品图
八宝饭的烹饪技巧
糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水
这样好成形，不然太软容易塌
红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
蒸的时候用纱布包起来就不会开花
熟透了以后还是一颗一颗圆圆的