霸王超市～豆酱炒胜瓜
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
最近吃过的一道素菜是蒜蓉炒胜瓜，非常好吃，今天我做这道菜改良了一下，用咸香的豆豉做，做素菜要多放入一些蒜这样菜好吃，为了这道菜更加的香加入了韭菜梗。
霸王超市～豆酱炒胜瓜营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
霸王超市～豆酱炒胜瓜的食材2人份
- 韩国膳府黄豆酱30克
- 韭菜30克
- 胜瓜350克
- 蒜30可
- 油10毫升
- 昆布粉1克
- 蚝油2可
霸王超市～豆酱炒胜瓜的做法
1
准备好韭菜，蒜，胜瓜切好
2
韩国的黄豆酱，很香很浓郁的豆酱味，不像国产有些豆酱一样甜甜的，添加剂多
3
热锅下油炒胜瓜
4
炒到六成熟装盘里
5
锅里下油爆香蒜蓉然后下入豆瓣酱煸炒
6
然后下胜瓜翻炒
7
最后下人韭菜梗猛火翻炒
8
出锅前下人少许昆布粉即可
9
成品
成品图
霸王超市～豆酱炒胜瓜的烹饪技巧
胜瓜挑选比较嫩一些的甜，切滚刀块，不那么容易熟透这样好吃
蒜蓉和豆酱爆炒出香味，爆出酱香味出来
最后下人韭菜梗翻炒提香即可