干炸蘑菇
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
干炸蘑菇口感咸鲜，营养价值丰富。
干炸蘑菇营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
干炸蘑菇的食材2人份
- 平菇1000克
- 淀粉若干
- 干面粉若干
- 鸡蛋2个
- 椒盐适量
干炸蘑菇的做法
1
蘑菇用淘米水或者淀粉水洗净
2
用手撕成条状
3
下水焯一下，晾凉后挤干水份
4
将鸡蛋打入碗里，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，面粉，制成蛋泡糊
5
把挤干水份的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿
6
锅内倒入油烧五六成热，把挂好的蘑菇逐一下锅
7
全部炸完以后再复炸一遍
成品图
干炸蘑菇的烹饪技巧
炸时要小火慢炸，不要咋糊