韭菜鸡蛋饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
冬至吃饺子，古来已有的习俗。包饺子最重要的就是馅和饺子皮，馅要咸鲜、鲜美，饺子皮要筋道、不粘锅，煮出来的饺子才会好吃，咬一口先是饺子皮的筋道，然后是鲜美的内馅，俗话说原汤化原食，再喝一口饺子汤。哟，那个好吃呀。这次的饺子皮是用饺子专用小麦麦芯粉做的，皮特别的筋道。
韭菜鸡蛋饺子营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋饺子的食材2人份
- 韭菜360克
- 鸡蛋2个
- 黑木耳10朵
- 饺子专用小麦麦芯粉300克
- 盐3克
- 花生油8克
- 香油2克
- 生抽8克
- 老抽4克
- 花椒粉1克
- 清水适量
韭菜鸡蛋饺子的做法
1
原料：金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉、金龙鱼花生油、鸡蛋、韭菜和黑木耳
2
将韭菜洗净切碎，加入金龙鱼花生油，让油包裹住韭菜，可以防止韭菜出水
3
黑木耳切碎，鸡蛋炒熟并切得碎一些备用
4
将饺子粉与清水一起和成硬一点的面团，并醒一会
5
醒过之后的面团很快就可以揉得光滑又均匀了
6
将面团揉成长条状，切小面剂
7
擀成饺子皮
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将韭菜、鸡蛋、黑木耳混合在一起，加入生抽、老抽、花椒粉、盐、香油拌匀，即成韭菜鸡蛋馅
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取一个面皮，舀适量的韭菜鸡蛋馅放入
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两只手的虎口对捏，即可成一个又大又圆的饺子
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将所有的饺子皮都包好，就可以下入开水锅中煮喽
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鲜美的、好吃的韭菜鸡蛋饺子来喽
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快来一起品尝吧
成品图
韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
冬至吃饺子，古来已有的习俗，我用的是金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉，面粉筋道好吃，和面时不需要加盐，只需要适当的醒面再揉，面团就会很光滑，如果用普通的面粉在和面时就要加一点盐增加面团的筋性。拌馅时加入金龙鱼