不正宗大满足～～糯米烧卖
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
多年前在上海吃过一次糯米烧卖，两块钱一个，除了酱油炒制的糯米之外就没其他配料～～～～前两天还在苦思快手早餐整点什么好时想到它 翻了冰箱找了材料开始动手。此方可以做出大约十四个烧卖，馅料按照自己口味喜欢的加哈。
不正宗大满足～～糯米烧卖营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
不正宗大满足～～糯米烧卖的食材2人份
- 糯米50克
- 梗米30克
- 干香菇几朵
- 瘦肉丁200克
- 白菜帮子丁200克
- 蚝油一勺
- 生抽2勺
- 沙茶酱两勺
- 高汤一碗
- 芹菜适量
- 食用油适量
不正宗大满足～～糯米烧卖的做法
1
糯米跟梗米混合后提前浸泡，浸泡到手一捏就能碎，上锅蒸30-60分钟摊凉即可。 先将其余馅料提前用油爆香炒熟
2
步骤一香味扑鼻，瘦肉丁半熟即可加入汤汁，大火烧开至全熟
3
加入此前蒸好晾凉的糯米饭
4
快速翻炒均匀，让每颗米粒都吸收汤汁，全部汤汁都被吸干关火 倒入芹菜末搅拌均匀
5
馅料即可，一边放凉
6
将现成的饺子皮上抹上少许的玉米淀粉，用擀面杖来回擀压薄饺子皮，特别是皮的四周 多滚动几下，出来带有变成荷叶般气
7
包烧卖，手法看下视频（非正宗哈，都是自己琢磨的，怕最后难受口 我在饺子皮周围涂上凉开水）最后收口一定要用虎口稍微用力收。\n
8
包好码上锅，水开下过蒸七分钟关火，再闷五分钟后揭开盖子
成品图
不正宗大满足～～糯米烧卖的烹饪技巧
1馅料看自己喜欢的材料加入，可以加海米～广式腊肠～酱肉等等都可以。我冰箱找不到干香菇只能用花菇代替，浸泡的香菇水别倒掉 拿来兑汤汁也不错哈。\n2 包烧卖 收口一定要用虎口稍微用力哈才能收得紧。 \n