五香鹰嘴豆
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
爱喝点小酒的人大多家里会备点卤花生， 蚕豆，黄豆之类的作为小菜，这几种食材营养是不错，但有一种豆子比这几种的营养价值要高，它就是豆中之王鹰嘴豆，所以我才会说下酒小菜别老吃花生了，改吃这种豆子；因家里有老人是糖尿患者，通常有什么食材有降血糖效果的我都会买来吃，如鹰嘴豆，吃法就会用来做做豆浆、焖菜，最常做的就是卤了让老人家当零食吃，婆婆最喜欢的就是这种卤的鹰嘴豆了，面面的口感，香香的，还耐饿......
五香鹰嘴豆营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香鹰嘴豆的食材2人份
- 鹰嘴豆1碗
- 蒜 5瓣
- 辣椒2个
- 花椒2克
- 桂皮10克
- 八角 3个
- 香叶2片
- 盐5克
- 糖适量
五香鹰嘴豆的做法
1
备好各材料
2
鹰嘴豆放清水里泡发3小时以上，让豆子完全泡透
3
把蒜 、辣椒、桂皮 、花椒 、八角、香叶放一锅里，加入适量的清水煮沸（蒜不要把外衣除掉，整个煮，可以取来吃的）
4
放泡透的鹰嘴豆在香料水里煮30分钟
5
加入盐调味（如家中没有人有糖尿症状的，可以加放点儿糖，我觉得味道会好些）
6
材料再煮5分钟，关火，任由鹰嘴豆泡香料汤内2小时以上，就可以吃了
7
吃不完的鹰嘴豆可以用烤箱烤香或是用锅炒香，就成了香脆的五香鹰嘴豆，用瓶子存起来随时食用
成品图
