酸辣蕨根粉
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天都想吃点凉拌菜，每次买了市场里的凉菜，女儿都挑里面的蕨根粉吃。总是嫌我买的少。这次去超市买了一包蕨根粉丝，自己在家拌，想吃多少都行。酸辣开胃，入口爽滑，非常适合炎热的夏季。
酸辣蕨根粉营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣蕨根粉的食材2人份
- 蕨根粉100克
- 黄瓜1根
- 蒜半头
- 油炸花生米50克
- 干辣椒2个
- 生抽7克
- 米醋20克
- 白糖5克
- 食盐5克
酸辣蕨根粉的做法
1
蕨根粉提前两小时加水泡软
2
放入锅中加水煮至没有硬心，我煮了大约5分钟
3
煮好后过凉水，将每根粉丝分开
4
黄瓜切丝，大蒜切末，干辣椒掰小段，和其他调料一起放入碗中
5
锅中加少许食用油烧热，浇在调料碗里拌匀
6
将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中，倒入料汁拌匀，加入油炸花生米拌匀
7
酸辣开胃，入口爽滑的蕨根粉就拌好了
成品图
酸辣蕨根粉的烹饪技巧
蕨根粉提前泡软可以减少煮的时间，要是没时间提前泡发，那就多煮一会
调料的用量根据各人口味调整