坚果控的福音---奶香核桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
烘焙时，我常常喜欢在各种点心中加入核桃，或多或少，算是坚果中使用颇为频繁的食材。当然，核桃的好处自不必说，补气防癌抗衰老，尤其对于脑力劳动者来说是绝佳的食品，发育中的儿童多吃些也是好处多多。只是我家丫头很是抵触，声称不喜欢核桃仁儿的那股子味道，让她吃上两口绝对是件难事。但若加到饼干之类的点心当中，即便她依然会嘟囔着抱怨一二，但仍能吃上几块。 如此一来，在烘焙时加入核桃也成了我的一种习惯，岳母也会常常会剥好一些生的核桃仁放入冰箱冷藏起来，制作点心时拿取一些很是方便。这款奶香核桃酥加入了大量的核桃，如果喜欢还可以再多放一些。其中保留大粒的核桃果肉虽然影响成品的外形，但味道却对超赞，喜欢核桃的同学尝试一下，相信一定会毫无悬念的瞬间俘虏你的味蕾！
坚果控的福音---奶香核桃酥营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
坚果控的福音---奶香核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 黄油90克
- 奶粉30克
- 核桃仁80克
- 糖粉40克
- 精盐2克
- 白芝麻20克
- 鸡蛋适量
坚果控的福音---奶香核桃酥的做法
1
核桃放入烤盘，烤箱预热150度烤制10分钟拿出
2
去除核桃皮，切成大粒核桃碎备用
3
黄油室温软化，加入糖粉和盐打发
4
奶粉和低筋粉混合均匀，过筛加入黄油糊中，同时加入核桃碎
5
用刮刀刮板均匀成团
6
取一小块面团，捏紧团圆并按扁，放入烤盘中，表面刷蛋液，撒白芝麻
7
同样方法将所有面团制成饼坯，摆放入烤盘中
8
烤箱预热175度，烤盘放入中层烤制20分钟至表面金黄拿出晾凉
成品图
坚果控的福音---奶香核桃酥的烹饪技巧
核桃烤制时注意别烤过，露出的果肉微微变黄即可
核桃不要切得太碎，有大粒的核桃碎吃着才爽，且核桃味道浓郁
配方中最后成型的面团不容易直接团圆，需要用手捏一下稍团圆按扁即可;
芝麻不仅是装饰，也是味道的点睛所在，建议不要省略