小雪人馒头
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
你还舍得吃它吗？
小雪人馒头营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小雪人馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)300克
- 牛奶180克
- 酵母2克
- 红曲粉适量
- 黑木耳适量
- 吸管一大一小
小雪人馒头的做法
1
准备材料
2
把牛奶、干酵母混合均匀，静置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里蒙上保鲜膜，发酵
3
黑木耳泡发，取细吸管垂直放在木耳上，按压出圆片做眼睛；取粗吸管垂直放在木耳上，按压出圆片，再用粗吸管的边缘按压在圆片中间位置，一个月牙般的小嘴巴就做好了
4
普通面团发酵至两倍大，取出按2：1的比例分成大小两个面团，分别揉制，小面团加入一点点红曲粉，反复揉成光滑面团让气体排出，如过面团沾手可放少许面粉
5
取白色面团搓成长条
6
用刀切成6个均匀小面团，将小团揉成微微椭圆形
7
右手拿面团，用左手的拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身子，盖上湿屉布
8
取三分之一红色面团，擀成厚0.5cm的长方形薄饼，切去四边，再切出6个长条做成围脖
9
取剩下的红色面团，搓成长条，切成6个小面团 揉圆，捏成尖尖窝头状，一个个漂亮的小红帽就做好了
10
给小雪人戴上漂亮的红帽子，寄上红围脖，连接部分抹少许水方便粘连，最后用筷子按上眼睛、嘴巴，一个个可爱的小雪人就做好了，如此做完所有的小雪人，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出
成品图
