番茄金针菇烩牛肉
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
酸酸甜甜的番茄牛肉片，超嫩！小朋友非常喜欢的一道菜！
番茄金针菇烩牛肉营养建议
-
含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
番茄金针菇烩牛肉的食材2人份
- 上脑牛肉一碗
- 番茄2只
- 金针菇一把
- 姜 一把
- 玉米油 适量
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 玉米淀粉1勺
- 糖1勺
- 鸡精一点点
- 清水半碗
番茄金针菇烩牛肉的做法
1
牛肉切成片状，要将牛肉的纹路切断，不能顺着纹路切，冲洗干净后放入碗中。番茄去皮后切成小块备用。金针菇切去部分老根，切段
2
开始腌制牛肉，放姜丝。加六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺调味
3
料酒1勺、蚝油1勺，玉米淀粉1勺、糖半勺
4
拌匀后，1大勺油，拌匀，让牛肉片裹上油，用油封。腌制15分钟
5
干净不粘锅中，倒入油适量。大火热油后，先倒入腌制好的牛肉翻炒。大火翻炒到牛肉基本变色，盛出
6
锅里留底油，倒入番茄块和金针菇，大火翻炒到番茄出沙
7
然后倒入之前炒好的牛肉一起翻炒
8
小半分钟后，加糖一勺，炒匀中和番茄的酸味。淋小半碗清水，大火煮1分钟
9
翻炒均匀后一会会就可以关火，装盘后，撒上葱段就完工了！牛肉油封后，无需炒很久很久，非常鲜嫩！
成品图
