萌萌的卡通豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天分享一款卡通豆沙包。萌萌的形象，令人爱不释手！ 民谣唱到“刺猬刺猬拱拱地，往家驮那人民币；刺猬刺猬拱拱天，往家驮块大金砖；刺猬刺猬拱拱门，往家驮那金和银。” 赶快作些可爱的刺猬老鼠帮我们把财富搬回家吧！
萌萌的卡通豆沙包营养建议
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含糖量 44.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萌萌的卡通豆沙包的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)800克
- 豆沙450克（馅）
- 酵母6克
- 无铝泡打粉1克
- 豆子（装饰用）少许
- 食用色素适量
萌萌的卡通豆沙包的做法
1
准备食材。 普通面粉：800g、酵母：6g、无铝泡打粉：1g
2
准备食材。豆沙馅：450g
3
准备食材。豆子若干，豆子是用来作刺猬老鼠眼睛的，最好是紫色或红色的，大一些为宜，这样作出的眼睛才有精神
4
准备食材。食用色素：适量
5
将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵
6
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子大小按照个人喜好
7
取一个剂子压扁，擀成面皮。要求中央一定要厚，周围薄，让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部，如果太薄，剪刺的时候就漏馅了
8
取适量豆馅，放在面皮中央
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像包包子一样，将面皮四周向中间拢
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最后收口。有褶皱的这面向下放在案板上，稍稍塑型
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用剪刀剪出小刺猬的刺。剪刺不要剪得太深，防止剪破漏馅
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一排一排剪好
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再捏个小尾巴
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取两个大小一样的豆子，稍用力将豆子固定在眼睛相应的位置
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用剪刀剪出小嘴儿。一个传统作法的刺猬老鼠就作好了
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开发想像力，可以作出各种大小，各种花样。进行二次发酵，观察刺猬老鼠的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟
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用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。TA们是不是个个美美哒？
成品图
萌萌的卡通豆沙包的烹饪技巧
面要和得稍微硬一些，方便造型
擀面皮要求中央一定要厚，周围薄，让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部，如果太薄，剪刺的时候就漏馅了
剪刺不要剪得太深，防止剪破漏馅
如果制作的刺猬比较大，适当延长蒸制时间
关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷