皇冠蒸蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蒸蛋糕好吃不上火，这款皇冠模子美美哒，做出来的蛋糕像一顶金灿灿的皇冠呢。
皇冠蒸蛋糕营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皇冠蒸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉120克
- 糖50克
- 玉米油50毫升
- 柠檬汁几滴
皇冠蒸蛋糕的做法
1
鸡蛋打入盆中，加糖，准备打发
2
加入几滴柠檬汁，开始打发
3
继续打发，并随时观察打发的状态
4
打至纹路清晰细腻，滴落的蛋糊不会立刻消失的状态
5
筛入低粉
6
翻拌均匀加入玉米油，再次翻拌均匀，一定要上下翻拌，不能划圈
7
倒入9寸的皇冠模具，震出气泡
8
放进蒸锅，大火20分钟，最好加盖锡纸，保护蛋糕
9
出锅倒扣脱模
成品图
皇冠蒸蛋糕的烹饪技巧
翻拌手法很重要，不能划圈以免消泡，要上下翻拌。蒸的时候加盖锡纸，一面锅盖上的水滴落下来，使蛋糕回缩