超有料的葡萄干巧克力豆软欧
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
有料的面包最好吃 今天面团里加入了黑加仑和巧克力豆 不用吃，光看着就感觉好好。 一口咬下去，真的好满足好满足。
超有料的葡萄干巧克力豆软欧营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超有料的葡萄干巧克力豆软欧的食材2人份
- 高筋面粉16克
- 全麦粉40克
- 红糖30克
- 酵母(干)0.5克
- 精盐3克
- 鸡蛋36克
- 黄油20克
- 中种面团：高粉、、224克
- 干酵母2.5克
- 牛奶145克
- 黑加仑、50克
- 巧克力豆30克
超有料的葡萄干巧克力豆软欧的做法
1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2
中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后加入黑加仑和巧克力豆揉匀。延续发酵30分钟
3
将松弛的面团平均分成3份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4
取其中一个再次滚圆
5
把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右
6
最后发酵结束
7
表面筛高粉，用刀片割口子
8
入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色
成品图
