诗文 | 酥粒面包 |
释义 |
![]() 酥粒面包
总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受【我的面包日记】 本来是要做可可面包的,无奈可可粉用完了也不知道,还是做原味的吧,等败可可粉回来再做啦 酥粒面包营养建议
酥粒面包的食材2人份
酥粒面包的做法
1
![]() 除了油,其余的材料都投进?师机桶内
2
![]() 时速调至3档5分钟
3
![]() 检查一下面团状态,这个时候可以加入植物油
4
![]() 加入10克的油
5
![]() 揉好的面团滚圆
6
![]() 揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜
7
![]() 揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵
8
![]() 制作酥粒,把所有材料备在料理碗中
9
![]() 搓成颗粒状
10
![]() 如图
11
![]() 发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
12
![]() 发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好665克
13
![]() 分割成10份
14
![]() 分割成1个66g滚圆盖上保鲜膜松弛
15
![]() 擀成椭圆形翻面
16
![]() 一头压薄从上往下卷
17
![]() 码在烤盘上
18
![]() 放进烤箱调至发酵区,发至1.5倍大
19
![]() 发酵好拿出,用喷壶喷少许水 此时可先预热烤箱上下火160度10分钟
20
![]() 用割刀,割上自己喜欢的花纹 此步可省略
21
![]() 铺上酥粒
22
![]() 送进预热好的烤箱上下火160度22分钟
成品图
酥粒面包的烹饪技巧如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦 |
随便看 |
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