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诗文 核桃酥
释义
核桃酥的做法

核桃酥

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

最近微博里好像核桃酥火了好一阵了。我也一直想做,虽然刚玩烘焙时也经常做,但那时对烤箱、对甜点真的一知半解,所以只能是模仿,所以都是随便抓个方子就做,根本不得要领。前几天微博里有人做公益,帮农民卖核桃,我也加入了,反正也没想着核桃的品质会好到哪里去,可真当收到时还是蛮不开心的,想想也不能当零食吃,就剥出桃仁儿来做做核桃酥吧 这款核桃酥,是昨天临时起意做的,没开电脑,就微博私信了@a羊羊麻烦她帮着找下@女侠森森 的核桃酥方子,谁知道@a羊羊竟然连做法都给找过来了,真的要谢谢谢谢!

核桃酥营养建议

  • 含糖量 33.32
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

核桃酥的食材2人份

  • 低筋面粉225克
  • 玉米油100克
  • 糖粉80克
  • 鸡蛋50克
  • 核桃仁50克
  • 黑芝麻5克
  • 小苏打粉2克
  • 1克

核桃酥的做法

1 核桃酥菜谱图解

准备原材料:低粉225克、食用油100克、鸡蛋40-50克(我用了45克)、盐1克、小苏打粉2克、糖粉80克、核桃仁50克、黑芝麻少许

2 核桃酥菜谱图解

1、核桃仁放在烤盘上,入150度的烤箱中层10分钟左右,立即取出,稍凉后可以去掉桃仁上的外衣,将桃仁儿撵碎 2、油100克+糖粉80克,打蛋器搅拌均匀 3、加入45克鸡蛋液搅拌均匀

3 核桃酥菜谱图解

4、筛入低粉和小苏打粉 5、再倒入撵碎的核桃仁儿,带上一次性手套将混合物揉成团 6、分成20g一份,揉圆,再按扁,排放在烤盘上 7、刷蛋液、再撒点儿黑芝麻上面(这二步忘了拍相片了)

4 核桃酥菜谱图解

8、入预热好的烤箱中层、上管温度190、下管170度,18分钟,至上色即可

5 核桃酥菜谱图解

烤好后取出

6 核桃酥菜谱图解

烤网上晾凉后放进密封罐中保存

7 核桃酥菜谱图解

非常香、非常酥、非常好吃,满满的核桃啊!瞧,上色是如此的均匀、漂亮!

8 核桃酥菜谱图解

就连底部都是一样的颜色吧,如此漂亮的上色

9 核桃酥菜谱图解

再瞧瞧核桃的内部组织吧,咬一下,酥的渣渣直掉啊

成品图

核桃酥的烹饪技巧

这款核桃酥,无论怎么吃都好吃,就连减肥的亲吃了都无碍减肥大计哟

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:25:43