核桃酥
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
最近微博里好像核桃酥火了好一阵了。我也一直想做，虽然刚玩烘焙时也经常做，但那时对烤箱、对甜点真的一知半解，所以只能是模仿，所以都是随便抓个方子就做，根本不得要领。前几天微博里有人做公益，帮农民卖核桃，我也加入了，反正也没想着核桃的品质会好到哪里去，可真当收到时还是蛮不开心的，想想也不能当零食吃，就剥出桃仁儿来做做核桃酥吧 这款核桃酥，是昨天临时起意做的，没开电脑，就微博私信了@a羊羊麻烦她帮着找下@女侠森森 的核桃酥方子，谁知道@a羊羊竟然连做法都给找过来了，真的要谢谢谢谢！
核桃酥营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉225克
- 玉米油100克
- 糖粉80克
- 鸡蛋50克
- 核桃仁50克
- 黑芝麻5克
- 小苏打粉2克
- 盐1克
核桃酥的做法
1
准备原材料：低粉225克、食用油100克、鸡蛋40-50克（我用了45克）、盐1克、小苏打粉2克、糖粉80克、核桃仁50克、黑芝麻少许
2
1、核桃仁放在烤盘上，入150度的烤箱中层10分钟左右，立即取出，稍凉后可以去掉桃仁上的外衣，将桃仁儿撵碎 2、油100克+糖粉80克，打蛋器搅拌均匀 3、加入45克鸡蛋液搅拌均匀
3
4、筛入低粉和小苏打粉 5、再倒入撵碎的核桃仁儿，带上一次性手套将混合物揉成团 6、分成20g一份，揉圆，再按扁，排放在烤盘上 7、刷蛋液、再撒点儿黑芝麻上面（这二步忘了拍相片了）
4
8、入预热好的烤箱中层、上管温度190、下管170度，18分钟，至上色即可
5
烤好后取出
6
烤网上晾凉后放进密封罐中保存
7
非常香、非常酥、非常好吃，满满的核桃啊!瞧，上色是如此的均匀、漂亮！
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就连底部都是一样的颜色吧，如此漂亮的上色
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再瞧瞧核桃的内部组织吧，咬一下，酥的渣渣直掉啊
成品图
核桃酥的烹饪技巧
这款核桃酥，无论怎么吃都好吃，就连减肥的亲吃了都无碍减肥大计哟