【和和美美】豆腐酿肉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
豆腐营养丰富，做法也是多种多样，这道豆腐酿肉，用蒸的方式来做，既能给豆腐增添肉香味，又不会掩盖住豆腐本身的味道，值得一试哦~我用的美的S4蒸烤箱，直接选择纯蒸功能，十分方便，只需要等待片刻，美味就上桌啦~
【和和美美】豆腐酿肉营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【和和美美】豆腐酿肉的食材2人份
- 豆腐500克
- 五花肉100克
- 胡萝卜10克
- 老抽1茶匙
- 料酒2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 淀粉适量
- 香葱1棵
【和和美美】豆腐酿肉的做法
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豆腐切成约4厘米见方、3厘米左右高的小块
2
用小勺在豆腐块上挖出一个小洞
3
五花肉用料理机搅碎，加入老抽、料酒、盐和适量清水，搅拌均匀
4
将五花肉馅放入豆腐中
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将豆腐摆放在大盘子中
6
给蒸烤箱的水盒加满纯净水，蒸豆腐的时间短，所以水箱有一半的水就够用啦~
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将盘子放入蒸烤箱中
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选择纯蒸功能，蒸烤箱默认的定时为15分钟，所以无需再进行调整，直接启动就好啦
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蒸好的豆腐倒掉汤汁盛盘备用。将胡萝卜切碎，锅中加适量清水和淀粉，加入胡萝卜碎勾成芡，浇在豆腐上
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最后撒上适量葱花即可
成品图
【和和美美】豆腐酿肉的烹饪技巧
豆腐要选择稍微硬一些的北豆腐，这样比较方便造型
豆腐块不要切的太薄，否则挖小洞的时候容易挖到底部