诗文 | 肉末烧海参 |
释义 |
肉末烧海参
海参,是宴席上的佳肴。最常见的是一小碟一小碟地端到每个客人面前,每客一只,搭配浓郁的酱汁——或鲍汁、或上汤……虽是小蝶,却是大菜,看上去高级地不得了。 肉末烧海参营养建议
肉末烧海参的食材2人份
肉末烧海参的做法
1
彩椒洗净切片,猪肉剁成肉末
2
海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用
3
原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用
4
起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末
5
下猪肉末,煸炒至变色并水手收干
6
下入酱油
7
下入料酒,煸炒均匀
8
加入鸡汤,翻炒均匀
9
待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味
10
下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧
11
少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度
12
待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,起锅
成品图
肉末烧海参的烹饪技巧健脑、益智、长寿--海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂 |
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