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诗文 肉末烧海参
释义
肉末烧海参的做法

肉末烧海参

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

海参,是宴席上的佳肴。最常见的是一小碟一小碟地端到每个客人面前,每客一只,搭配浓郁的酱汁——或鲍汁、或上汤……虽是小蝶,却是大菜,看上去高级地不得了。

肉末烧海参营养建议

  • 含糖量 1.68
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

肉末烧海参的食材2人份

  • 海参3只
  • 猪肉150克
  • 西兰花150克
  • 彩椒2个
  • 5克
  • 5克
  • 酱油3克
  • 白糖5克
  • 料酒3克
  • 食盐4克
  • 植物油20克
  • 水淀粉半碗
  • 鸡油少许
  • 鸡汤半碗

肉末烧海参的做法

1

彩椒洗净切片,猪肉剁成肉末

2 肉末烧海参菜谱图解

海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用

3

原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用

4 肉末烧海参菜谱图解

起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末

5

下猪肉末,煸炒至变色并水手收干

6 肉末烧海参菜谱图解

下入酱油

7

下入料酒,煸炒均匀

8 肉末烧海参菜谱图解

加入鸡汤,翻炒均匀

9

待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味

10 肉末烧海参菜谱图解

下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧

11

少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度

12 肉末烧海参菜谱图解

待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,起锅

成品图

肉末烧海参的烹饪技巧

健脑、益智、长寿--海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂
生血养血和促进钙质吸收--海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟
预防心血管疾病--海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果
增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中
手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间
海洋伟哥--海参所含特殊活性物质,是构成是男性精细胞的主要成分,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲劳、抗衰老、补益肾精,壮阳作用及其明显
孕产妇的保健--为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生
美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且不增肥,男女均适用

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更新时间:2024/12/14 7:54:45