草莓果冻
- 其它工艺
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
草莓果冻做了两个版本，一个很Q，一个很嫩。区别就是鱼胶片的多少，鱼胶片多5G的话成品就很Q，完全是果冻的样子。现在发的这个版本口感很嫩，似冻非冻的样子，我更喜欢这样的口感。除了糖之外没有添加其他任何东西，吃起来满是草莓的清新味道。
草莓果冻营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草莓果冻的食材2人份
- 草莓500克
- 吉利丁5克
- 白砂糖50克
草莓果冻的做法
1
准备好草莓500克、吉利丁片5克和白砂糖50克(糖量可自行调节，这个量可以做3个布丁瓶)
2
草莓洗净去蒂切小丁(尽量切小点，可以缩短腌制的时间，个人觉得成品口感也会好些)
3
白砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上
4
吉利丁片用冷水浸泡至软，草莓腌制出水
5
把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火
6
草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火(草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了)
7
稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可(天热需入冰箱冷藏凝固)
成品图
