蒸榆钱
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
榆钱每天就那么几天可以吃，总是感觉刚刚看到榆树上结满了榆钱，没两天就纷纷飘落了。所以看到有榆钱就得干净的弄来吃，否则几天时间就错过，而一旦错过就又得等一年啦。
蒸榆钱营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸榆钱的食材2人份
- 榆钱300克
- 玉米面60克
- 面粉70克
- 盐适量
- 食用油适量
- 料汁1份
蒸榆钱的做法
1
榆钱挑去残留的树梗等
2
淘洗干净后控水，表面不要有太多的水残留
3
控水后倒入盆里，先用油拌均匀，这样防止蒸好后粘连，也可以很好的锁住榆钱的水分
4
加盐拌均匀
5
放入面粉和玉米面
6
拌均匀，让榆钱表面薄薄的沾一层面粉即可，不要弄太多的面
7
开水上笼
8
蒸6分钟就立即出锅，不要焖
9
现在也刚刚后蒜苔上市，我就用蒜苔捣碎，加醋香油等做了汁
10
吃的时候再浇上汁和辣椒油拌均匀，就更好吃啦
成品图
蒸榆钱的烹饪技巧
蒸的时间不要太久否则会变得很软，容易粘成团