莲子百合银耳羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
莲子百合银耳羹营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲子百合银耳羹的食材2人份
- 银耳20克
- 莲子(干)20克
- 百合(干)15克
- 薏米25克
- 阿胶枣10颗
- 冰糖120克
莲子百合银耳羹的做法
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准备所需食材
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银耳提前用水泡发
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薏米提前用清水浸泡半小时
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百合和莲子用水浸泡片刻
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红枣用水浸泡片刻
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泡发的银耳去掉黄色根部，洗净后撕成小朵
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浸泡好的薏米和莲子洗净，挑去杂质
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百合洗净备用
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银耳、莲子和薏米一起倒入高压锅中，加入足量清水
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盖好锅盖，大火煮开，待高压锅上汽后，转中小火继续煮15分钟关火
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高压锅下汽后，打开锅盖，这时的银耳已经煮得有些粘稠状了
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加入洗净的百合
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加入红枣
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加入适量冰糖调味
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开着锅盖，继续煮15分钟左右即可
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盛上一碗，煮好的银耳已经熬成了羹，莲子百合口味清甜，非常好喝
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成品图
莲子百合银耳羹的烹饪技巧
用高压锅来煮，一是缩短烹饪的时间，二是高压锅压过之后，银耳更加容易煮得粘稠
如果不用高压锅，也可以用普通的砂锅或煮锅，则煮的时间也应适当延长，一般1个半小时左右
冰糖的用量根据个人喜好的甜度适量增加
除了添加百合、红枣等，还可以添加枸杞