酱烧金鲳鱼
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
我们湖北人红烧鱼是喜欢放辣椒的，但由于生活在广东，中秋节过了气温还很高，而且空气还很干燥吃辣会上火，今天我用韩式风味的辣椒酱代替辣椒烧鱼，鱼烧出来甜中带着微辣很好吃的
酱烧金鲳鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱烧金鲳鱼的食材2人份
- 金昌鱼2条
- 生姜15克
- 六月鲜特级原汁酱油1大勺
- 葱伴侣6月香辣椒酱1大勺
- 玉米油2大勺
- 盐1小勺
酱烧金鲳鱼的做法
1
准备食材（由于葱花是冷冻的，用的时候才能拿出来，所以没摆出来）
2
姜一半切片，一半切丝
3
起锅倒入玉米油，放入姜片爆一下（可以防鱼粘锅）后放入鱼用中火或者小火煎（姜片煎干黄后记得捞出来扔掉）
4
全鲳鱼煎至两面金黄后放入1勺辣椒酱
5
淋上2勺米醋在鱼身上
6
加入1勺六月鲜特级原汁酱油，撒入1小勺盐后用小火烧1分钟
7
再倒入没过鱼1厘米的温水，放入姜丝，盖上锅盖大火烧开后转中火继续烧
8
烧至汤汁浓稠时，撒入葱花，即可出锅
9
装盘后切几颗小米辣点缀一下，一盘诱人的韩式辣椒酱烧金鲳鱼就做好了！
成品图
酱烧金鲳鱼的烹饪技巧
煎鱼时用油炸一下姜可以防粘锅