羊肉煲
- 煲
- 香辣味
- 新手尝试
羊肉煲的食材2人份
- 羊肉700g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 排骨酱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶2片
- 花椒适量
- 草果1个
- 料酒适量
- 枣（鲜）5粒
- 酱油适量
羊肉煲的做法
1
将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟
2
取出控水，冷水入锅焯水
3
再用流动的水冲净浮沫
4
将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
5
时间到后将羊肉捞起
6
羊肉原汤备用
7
炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。
8
将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀
9
放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可