大良炸牛奶
- 炸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘
大良炸牛奶营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大良炸牛奶的食材2人份
- 纯牛奶400克
- 玉米淀粉60克
- 细砂糖50克
- 面糊：鸡蛋1个
- 低筋粉70克
- 水30克
- 泡打粉1克
- 面包糠20克
大良炸牛奶的做法
1
准备好所需食材
2
取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
3
小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟
4
颜色变微微透明出锅备用
5
倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固
6
取出倒扣在面板上
7
切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊 把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠
8
油锅烧制160度后，下锅炸至金黄
9
出锅摆上，即可开吃
成品图
