苦瓜炒鸡蛋
- 炒
- 苦香味
- <5分钟
- 新手尝试
苦瓜是夏季的应季蔬菜，苦瓜不但营养丰富，也是夏季用来清暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温，生食性寒，苦寒；主入肝、肾、脾、胃诸经，不过，苦瓜的苦味不是谁都能接受的，尤其是小朋友们。所以今天我用折衷一点的方法烹饪了苦瓜，让它变的不再苦味明显，逐步逐步的，孩子就能接受苦瓜的味道咯。
苦瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 苦瓜半个
- 鸡蛋2个
- 食盐2小勺
- 植物油1大勺
- 水适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1
苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个
2
苦瓜切成片，放入干净的碗里
3
苦瓜里加一小勺盐
4
用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味
5
用水冲洗一下，进一步去除苦味
6
苦瓜捞出挤干
7
打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀
8
锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
成品图
