杂菜煲
- 爆
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
刚过了立冬，冬天就要正式来啦！热乎乎的汤羹又要成为我家饭桌上的主角了，尤其是像这样的“一锅出”更是受欢迎，做的人省事，吃的人也过瘾，而且营养也一点不差。
杂菜煲的食材2人份
- 五花肉适量
- 龙利鱼适量
- 胡萝卜适量
- 土豆适量
- 蘑菇适量
- 粉丝适量
- 色拉油适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 葱适量
杂菜煲的做法
1
材料：五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝
3
五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽
4
焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅煎至金黄。(不用加油，五
花肉煎过会出油)
6
袖珍菇焯水去土腥味
7
五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火
8
胡萝卜和土豆切滚刀块
9
倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一
勺豆豉酱调味。(味道可根据自家口味调)
10
粉丝泡软
11
龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄
12
把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可
成品图
