果干萨琪玛
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
从来都喜欢吃甜食，以前都是买着吃，从进了美食杰后，好多喜欢吃的都可以在这里找到制做的方法，动手一试，不论成功与失败都是喜悦的，毕竟吃到的是自己做的，材料是自己选的，安全放心的失败品也是好味道，重要的是还可以享受到其中的乐趣。
果干萨琪玛营养建议
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含糖量 40.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果干萨琪玛的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋4个
- 酵母(干)3克
- 奶粉40克
- 植物油适量
- 玉米淀粉适量
- 水30克
- 白沙糖（或红糖）150克
- 麦芽糖100克
- 蔓越莓干蓝莓干适量
- 熟芝麻适量
果干萨琪玛的做法
1
酵母，鸡蛋调均后加入面粉奶粉和均后饧1小时，玉米淀粉少量抹面板上，擀薄。这时候开火锅内倒入植物油，装萨琪玛的容器抹上油
2
撒上少量淀粉，中间划开后折叠起来切细条
3
淀粉不要放多，抖撒备用
4
油温八成热，下锅炸至金黄色捞出
5
糖浆材料倒入锅内，锅要准备稍大点的，好翻炒。果干和芝麻倒入炸好的面条里
6
糖浆煮浓到起泡（就象炒糖色那种），用筷子试浓度，能凝结在筷子上时就行了。（这步我失败了二次，没掌握好浆的浓度）。转最小的火，放入炸好的面条和果干快速翻炒均匀，小火不糊锅，糖也不会因为没了温度而发硬，翻拌均匀后装入容器后刮刀放平手用劲压紧，这步也要费点力，不压紧的话凉后切时会散的
成品图
果干萨琪玛的烹饪技巧
这回的（适量）特别多，自己掌握适量的尺度
面粉的吸水度不同，蛋的量可根据面粉吸水度加减
和面时也可用泡打粉，那样就不用饧这么长时间了
参照别人的做法，加入自己的想法，做的好与不好都是实践
高温操作，注意安全
失败是成功D妈，自己动手，才知道哪儿做的好与不好，下次就会吸取经验教训