炒馒头
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
馒头我们一般都是蒸着吃，炒着吃听起来都觉得新鲜。那今天我给大家介绍：炒馒头！
炒馒头营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炒馒头的食材2人份
- 馒头2个
- 猪里脊肉100克
- 盐水3匙
- 葵花籽油2勺
- 火腿肠1根
- 生姜6片
- 葱1根
- 生粉1大匙
- 料酒25毫升
- 青椒半根
- 盐1/5匙
- 清水2匙
炒馒头的做法
1
猪肉洗干净，切片，装碗里
2
生姜切末，葱切碎。往猪肉里加入姜末、葱碎、生抽、料酒、生粉、盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟
3
馒头切块，装盘里备用
4
火腿肠切末，青椒切块，装碟子里备用
5
鸡蛋磕入碗里，加入2汤匙清水，快速打散拌匀
6
鸡蛋液均匀地淋在馒头上，轻轻颠碗至拌匀。锅里加油加热，馒头倒入锅里，小火慢煎至两面微呈金黄色。（sorry，煎的步骤忘记拍照了。）
7
锅里留底油，猪肉倒入锅里，煸炒至分散发白
8
倒入火腿肠和青椒，煸炒均匀
9
取一个干净的碗，加入清水和盐，拌匀，备用
10
馒头倒入锅里，翻炒均匀
11
淋入3汤匙盐水，翻炒均匀，出锅
12
盛盘
成品图
炒馒头的烹饪技巧
鸡蛋里加清水是为了让馒头丁滋润不干
记住，最后调味用的一定要是盐水而非盐，这样更容易均匀地入味到馒头丁，这样才更好吃很更有食欲