素东坡肉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
东坡素肉，是东海老师做的一道素菜，其口味和真正的东坡肉相差无几。
素东坡肉营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素东坡肉的食材2人份
- 香菇200克
- 素火腿三片
- 芋头150克
- 红萝卜一根
- 冬瓜200克
- 蘑菇精15克
- 生抽一茶匙
- 红曲米10克
- 桂皮5克
- 香叶2克
- 八角5克
- 白糖少量
- 酱油膏20克
- 食盐10克
- 食用油若干
- 淀粉25克
- 苹果50克
素东坡肉的做法
1
用素火腿，素鸡，红萝卜，香菇，芋头弄成素肉馅
2
把冬瓜切成东坡肉状，用淀粉水沾上素肉馅，再沾上生抽，炸至焦黄色
3
白糖熬汁，放入八角，桂皮，香叶，苹果，生抽，红曲米熬汤
4
把炸好的东坡肉放入另外一个锅中，加入香菇精，煮熟起锅，（要筷子插到冬瓜进去才算熟）收汁，捞起待用
5
将酱油膏和淀粉勾芡
6
煮熟后的东坡肉切片，浇上酱油膏勾芡即可上桌
成品图
