驴打滚
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
驴打滚来一发
驴打滚营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉适量
- 牛奶150毫升
- 食用油少许
- 豆沙馅适量
- 熟黄豆面适量
- 白糖20克
驴打滚的做法
1
碗里倒入牛奶，加入白糖均匀搅拌，倒入5勺糯米粉，均匀搅拌成酸奶状的糊糊，附上保鲜膜上锅蒸25分钟！
2
如图放入蒸锅中蒸25分钟！拿出放凉备用
3
干锅烧热，倒入黄豆面，翻炒至面的颜色变深，有豆香味即可
4
如图炒熟的黄豆面
5
蒸熟后的糯米糊用筷子顺时针搅拌，这样吃起来更粘糯有劲！5分种左右，放凉准备制作
6
取油纸或保鲜膜铺好，沾少量油均匀涂抹于油纸或保鲜膜上，把放凉的糯米糊放上擀成长饼状
7
把红豆沙均匀涂抹在糯米饼上，从一边开始卷把它卷成一个桶状
8
在前面均匀撒上熟黄豆面，切成大小差不多的块就可以吃了
9
驴打滚就做好了！美味香甜好吃不腻哟！
成品图
驴打滚的烹饪技巧
糯米糊会比较粘手，带上一次性手套沾点油在上面这样就比较好弄些要不然会粘的到处都是！黄豆面炒是用大火热锅子，锅子内无水热10秒左右倒入黄豆面改中火炒10秒关火，在用锅子余热继续翻炒20秒就可以了！