内蒙特色美食——稍美
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
作为一名土生土长的内蒙人，从外出求学到后来远嫁他乡，时时刻刻都怀念着家乡的各种美味。成家立业之后，虽然也会经常问起妈妈各种美食的做法，自己动手制作，但因为南北方食材略有差异，味道始终不如意。久而久之，最期盼的就是放假回到家中，品尝妈妈做的各种家乡菜肴，这是我最喜欢的味道。今年过年因为疫情没有回家甚是遗憾，好在最近可以趁着空闲弥补回来。回家后，果不其然，妈妈又开始了各种特色美食的制作，今天给大家分享一道地道的特色内蒙美食——稍美。外形类似于南方的烧麦，但是用料不同，味道也是天壤之别，极富地方特色，是内蒙中西部地区的传统美食，自己吃过各种地方各种大大小小的酒店餐厅的稍美，仍然觉得妈妈做的最好吃，可能是因为这个稍美里倾注了妈妈对我浓浓的爱。话不多说，给大家简单介绍一下方法。
内蒙特色美食——稍美营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
内蒙特色美食——稍美的食材2人份
- 羊肉2斤
- 大葱半斤
- 姜2块
- 鸡蛋2个
- 烧麦皮1斤
- 胡麻油30毫升
- 花椒油1勺
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 五香粉1勺
- 胡椒粉1勺
内蒙特色美食——稍美的做法
1
两斤羊肉清洗干净，分别切成小块，然后放入绞肉机绞成肉馅，肉馅颗粒大小根据自己的口感决定，我喜欢馅儿细腻一点的
2
羊肉馅中加入30ml胡麻油，2勺白胡椒粉和一勺花椒油
3
加入2个鸡蛋
4
少量多次的加入清水，顺着一个方向搅拌上劲
5
加入一勺五香粉和适量鸡精
6
半斤大葱和2大块姜清洗干净
7
搅成馅料
8
加入羊肉馅中
9
加入适量食盐搅拌均匀
10
加入一大把土豆淀粉
11
顺着一个方向搅拌上劲
12
买好的现成的稍美皮
13
取一张烧麦皮，放上适量的馅料
14
用五个指头顺着皮往上捏，包成类似石榴的形状
15
同样的方法做好所有的
16
锅中提前烧好水上汽，稍美摆放在笼屉里大火蒸8－10分钟即可
17
时间到，美味出锅。沾上醋和油泼辣子，简直美味
成品图
内蒙特色美食——稍美的烹饪技巧
这个稍美蒸熟后，薄皮大馅，皮略呈透明状，口感筋道，馅料以牛羊肉和大葱为主，香气醇厚，绵软而不腻，一定要趁热食用，特别美味。大家有机会去到内蒙一定要品尝一下这种地道的特色美食，保证你会喜爱