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诗文 红糖馒头
释义
红糖馒头的做法

红糖馒头

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

自己做的吃着放心。

红糖馒头营养建议

  • 含糖量 38.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红糖馒头的食材2人份

  • 面粉300克
  • 鸡蛋1个
  • 80毫升
  • 酵母粉4克
  • 红糖60克

红糖馒头的做法

1 红糖馒头菜谱图解

水不要太多,离盘两三厘米,烧开后熄火备用。用锅盖盖住留条缝,以免水凉的太快

2 红糖馒头菜谱图解

红糖泡水溶解,酵母用温水调好(红糖水、酵母水宁少勿多,少了可以再加)

3 红糖馒头菜谱图解

面粉、鸡蛋、酵母水、红糖水依次倒入容器,顺时针搅拌,面粉基本成型能揉就开始和面(可滴两滴油),揉到面团不粘手、粘板,表面光滑就可以了

4 红糖馒头菜谱图解

将面团揉成长条后切成小段(洒点面粉,以免粘板变形)

5 红糖馒头菜谱图解

蒸盘抹点油,将馒头摆好后盖好锅盖,静静等待20分钟馒头发酵。(这一步最关键,锅里水不能太凉也不能太冷,大概50度左右,这就是为什么要提前烧开水的原因)

6 红糖馒头菜谱图解

馒头发起1.5-2倍后就可以开火蒸了,十分钟搞定

成品图

红糖馒头的烹饪技巧

红糖比白头难发酵点,如果蒸白糖馒头,酵母可减少一点点

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更新时间:2025/1/15 21:34:52