土豆泥披萨
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨，口感有着沙拉的风味，简单易做，揉面过程换成了蒸土豆过程，蒸烤都需要的美味只有蒸烤箱一步到位，省时省力。烤箱平时用着上色很快，所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟，恰到好处。
土豆泥披萨营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆泥披萨的食材2人份
- 土豆4个（约500克）
- 奶酪 50克
- 培根2片
- 西兰花80克
- 洋葱小半个
- 圣女果5个
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油1勺
- 盐 一勺
- 番茄酱适量
- 玉米杂蔬粒适量
土豆泥披萨的做法
1
土豆横切厚片
2
放入蒸烤箱蒸15分钟
3
蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条
4
西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用
5
接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用
6
洋葱切圈，培根切小片，圣女果对切开
7
蒸好的土豆泥捣碎成泥
8
加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀，口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀
9
土豆泥放入披萨盘按成饼状，入烤箱180度烤5分钟定型
10
取出刷一层番茄酱
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放洋葱圈
12
放杂蔬粒
13
把圣女果排在一圈，撒一部分马苏里拉奶酪
14
放西兰花
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放培根
16
再撒一层马苏里拉奶酪
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入烤箱下层，烤箱不必预热，烤过土豆泥后温度尚可 上下管烤模式15分钟后调至中层设置8分钟
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奶酪全部融化出炉
成品图
土豆泥披萨的烹饪技巧
土豆披萨最需注意的是土豆泥底很难成型，所以烤土豆泥底的时候可以多烤一会，是水分多蒸发。
土豆泥可加入熟鸡蛋，味道更美