姜葱炒花蟹
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
首先是选蟹，通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉嫩清甜，而且壳不算太硬，比较容易用牙齿咬开，吃起来很方便。花蟹也叫梭子蟹，蟹壳一般有灰蓝和红色两种颜色，红色的则肉会更多一些，我买的这种灰蓝色的，据说味道更鲜美。
姜葱炒花蟹营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜葱炒花蟹的食材2人份
- 大闸蟹3只
- 葱1根
- 姜1块
- 色拉油适量
- 食盐3克
姜葱炒花蟹的做法
1
花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片
2
锅中加入少许油，加热后放入葱姜片
3
爆出香味之后，放入大螃蟹块
4
炒至花蟹变色，加入适量盐
5
炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟
6
2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可
成品图
