奶香红糖枣馒头
- 蒸
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
对红糖大枣没有任何的抵抗力(^_^)v 需要来一波红糖枣馒头解解馋(o^^o) 话不多说！ 我们直接开动吧！
奶香红糖枣馒头营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香红糖枣馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)适量
- 红糖适量
- 奶粉适量
- 酵母适量
- 大枣适量
- 温水适量
- 勺子1把
- 玉米油适量
- 硅胶刷1把
奶香红糖枣馒头的做法
1
如图所示，主要成员先亮相～抱歉……红枣君TT……红枣在锅里刚煮熟……是滴！红枣提前洗干净，煮熟备用喔(^_^)v
2
逐步分解：面粉3碗（面粉与碗口基本齐平），放在面盆中备用
3
如图所示的勺子大小，这个容量的红糖4勺，奶粉4勺
4
加一勺酵母
5
温水将碗内的红糖，奶粉，酵母冲开，由于面粉量大，所以要这样的配比调2个半碗
6
分次把调好的酵母红糖水加入面粉中，揉成光滑面团
7
面团上盖一个潮湿的屉布给面团保湿，然后在盆上盖上盖子，醒面30分钟
8
面醒好后那出切块
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散发着淡淡的香气的面团～手感非常细腻
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切大小适中的面块，揉成光滑小面团，按压出面团内的空气，外再面团表面放一颗煮熟的大枣
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3碗面粉大概能做10个左右的枣馒头
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锅内蒸屉四壁和底部刷玉米油
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把枣馒头放进蒸屉，留出一定数量空隙
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锅内放入开会，改上盖子让馒头们进行发酵，用时50分钟
15
50分钟的发酵后，馒头们比之前涨大2倍左右，就可以开火蒸
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大火烧开锅内水，持续大火15-20分钟，关火焖10-15分钟即可出锅啦！
成品图
奶香红糖枣馒头的烹饪技巧
没有奶粉，可用温热的牛奶代替，不需要加温水
潮湿的屉布可有效保持面团湿度，隔离空气
红枣提前洗干净煮熟，口感更好
锅内加开水促进馒头更好更充分更快的发酵
最后放上红枣，可在面团表面用2个大拇指按压出一条小沟，再把红枣放进去定型