【金玉满堂】的玉米面韭菜海米饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
在我们这里，进了腊月就是过年了，家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子皮，给家人日常饮食适当增加一些粗粮对身体是非常有必要的，今天我用玉米饺子粉和的饺子面，口感香甜软糯，搭配现在一年四季最为鲜美无比的韭菜和天然自然风干的金钩海米，我能说这是我吃过最好吃的饺子吗？嘻嘻，平常不喜欢吃粗粮的老公和宝贝都赞不绝口哟……
【金玉满堂】的玉米面韭菜海米饺子营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【金玉满堂】的玉米面韭菜海米饺子的食材2人份
- 玉米面粉200克
- 高筋面粉100克
- 韭菜150克
- 金钩海米50克
- 猪肉馅250克
- 葱适量
- 温水（和面用）160克
- 姜3片
- 花生油40克
- 蚝油10克
- 生抽10克
- 花椒粉2克
- 鸡精1克
- 料酒8克
- 盐适量
【金玉满堂】的玉米面韭菜海米饺子的做法
1
首先备齐所有食材，金钩海米提前浸泡备用，猪肉馅里先加入料酒和花椒粉，再加入生抽和蚝油，加入鸡精
2
把所有食材用浸泡好的金钩海米水，顺时针方向搅拌上劲
3
这个时候加入用刀切碎的葱姜末
4
再加入花生油
5
搅拌均匀后，根据个人口味，放入适量的盐调味
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把食材搅拌均匀后，加入切碎的韭菜末
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把所有的食材搅拌均匀即可
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面包机加入玉米粉和高筋面粉，再加入1克盐和温水，启动面包机的和面程序
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把和好的面团用手揉圆，放入盆里静置20分钟
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静置好的面团，排气揉匀后搓成长条，用手揪成大小一致的剂子，不会揪可以直接用刀切
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摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
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擀好的面皮里放入适量的馅料
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从底部开始，用手在两边各捏一下
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麦穗饺子就包好了、也可以包自己喜欢的饺子模样
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依次包好所有的饺子后
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锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火
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好吃又营养的玉米面韭菜海米饺子就出锅啦
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嘻嘻，宝贝一口气干掉10个
成品图
【金玉满堂】的玉米面韭菜海米饺子的烹饪技巧
玉米粉一定要加点面粉一起和面，这样包出来的饺子才会更爽滑细腻筋道，韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感哟……