葱香紫疙瘩面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。紫甘蓝与面粉拌匀，亮眼的紫色带给人以愉悦的心情。虽说只是一碗极普通的面疙瘩，却让人一天拥有了好心情。
葱香紫疙瘩面营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香紫疙瘩面的食材2人份
- 面粉150克
- 紫甘蓝50克
- 油10克
- 盐1克
- 黑胡椒粉1克
- 大葱20克
- 鸡蛋1个
- 香菇40克
葱香紫疙瘩面的做法
1
准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝
2
鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱、香菇洗净切细粒
3
紫甘蓝取叶片，洗净、切细粒
4
切好的紫甘蓝倒入面粉中，加入适量冷水，调成稍干点的面糊
5
锅中油热，爆香大葱，炒香菇
6
倒入鸡蛋，滑散；盛入碗中备用
7
锅中水开，用小勺将面糊舀入开水中
8
煮至疙瘩浮起
9
将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中
成品图
葱香紫疙瘩面的烹饪技巧
面糊和的不要太稀，适中就好
紫甘蓝可以先用开水烫一下
可以选用个人喜欢的配菜