腊肠炒芥菜芯
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
一到冬天，凡是老爸上街买菜，就爱扛一把芥菜心回家。爸爸说，冬天的芥菜心又嫩又甜，怎么炒都好吃。有时候包饺子，或酿豆腐，将芥菜心削去皮后剁碎或切成丝混合肉糜调成馅料，鲜的不得了，家人都非常爱吃这种搭配。老爸每次买回的芥菜心，由老妈负责削皮，切片，老爸则负责烹调搭配，他们在厨房里一唱一和地商量做这道菜，让我们这些晚辈觉得，这才是生活。所以，只要我们喜欢吃的菜，老爸总是不厌其烦地变着花样做给我们解馋。就如今天的这道菜，我家几乎每周吃三四顿，腊肠也是入冬时自家做的，这两样是冬天最好吃的食材，随意炒一炒，简单快手，怎么都吃不厌。
腊肠炒芥菜芯营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肠炒芥菜芯的食材2人份
- 芥菜心2根
- 广式腊肠1根
- 蒜2个
- 油少许
- 盐2克
- 酱油1汤匙
腊肠炒芥菜芯的做法
1
芥菜心去皮，洗净切薄片，腊肠蒸熟后切薄片，蒜瓣拍碎
2
热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香
3
倒入芥菜心，大火翻炒片刻
4
倒进腊肠拌匀
5
调入酱油
6
最后调入盐，翻炒均匀即可
成品图
腊肠炒芥菜芯的烹饪技巧
食尚小贴士：
腊肠蒸熟或放进微波炉叮熟再切片，倒入锅中稍微煸炒片刻，拌匀即可