西葫芦炒年糕
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天家里冰箱里食材不多，只找到了1根西葫芦和1块年糕，所以就用它们两搭配，做一个西葫芦炒年糕，软糯Q弹的年糕，清新水嫩的西葫芦，想想味道就不错。所以下面就来看看具体做法吧！
西葫芦炒年糕营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西葫芦炒年糕的食材2人份
- 西葫芦1个
- 年糕200克
- 鸡蛋2个
- 香葱少许
西葫芦炒年糕的做法
1
准备所需食材，将年糕提前用清水浸泡，用手掰开或切成小块，而西葫芦对半切开，再改刀切成与年糕差不多大小的方块，再往碗里磕入2个鸡蛋，调入适量盐和料酒，用筷子充分搅散，最后将香葱切碎，葱叶切长段即可
2
起锅，锅内倒入适量清水，再调入适量盐增加底味，煮沸后倒入年糕，煮至年糕浮起后捞出滤干水分备用
3
不粘锅烧热后，倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，蛋液加热至凝固就赶紧用筷子推至一边，另一手倾斜锅具，使蛋液流动，均匀受热，等到蛋液差不多全部凝固后装盘出锅
4
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入葱白炒出香味，再倒入西葫芦，翻炒至断生
5
然后倒入焯好的年糕，调入1大勺韩式辣酱、1勺生抽，翻炒均匀即可；注意：加入韩式辣酱，炒出来的年糕偏向韩式炒年糕的甜辣口感，吃起来很美味
6
最后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀
7
最后放入香葱叶，试试口感进行调味，翻拌均匀即可装盘出锅了
成品图
