紫薯玫瑰花样馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
买了些紫薯，包了紫薯玫瑰花馒头，看着美美的，吃起来甜甜的。
紫薯玫瑰花样馒头营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯玫瑰花样馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 紫薯100克
- 酵母粉5克
- 水180克
- 白糖15克
- 牛奶50克
紫薯玫瑰花样馒头的做法
1
紫薯去皮切块，放到蒸屉中蒸熟
2
熟后取出，用勺子碾碎
3
面粉200克，紫薯一起，放2克发酵粉，50克温水和匀
4
和成紫薯面团放到温暖处发酵
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另用温牛奶50克，温水130克，酵母粉3克一起静置10分钟，一会和白面团
6
面粉300克放15克白糖
7
用牛奶水和成面团，放在温暖处发酵。我把面放到隔着热水的帘子上发酵，40分钟就发好了
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发酵好的白面团
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同样发酵好的紫薯面团
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白面团揉好，揉去里面气体
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切成小剂子
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同样揉匀紫薯面团
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也切成小剂子，按扁，擀成饺子皮状
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把紫薯皮和白面皮依次摞在一起
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卷起
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从中间切开
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两朵玫瑰花出来了
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整理一下花瓣
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放到凉水屉上，盖上盖子2次发酵15分钟
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上锅蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖，紫薯玫瑰花馒头出锅了
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来个特写，很漂亮吧
成品图
紫薯玫瑰花样馒头的烹饪技巧
紫薯的吸水性不同，水量可以自行掌握，一点点加，水多了可以再加面粉调节