芦笋黑椒煎猪扒
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
买了大肋排回来准备弄他爱吃的洋烧排，一时兴起，觉得肋排边缘的肉嫩，适合煎着吃。再次发挥自己随意搭配的才智，利用身边的边角料，做了这道芦笋黑椒猪扒，小清新的感觉，很受我们家小朋友喜欢。
芦笋黑椒煎猪扒营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芦笋黑椒煎猪扒的食材2人份
- 猪大排3块
- 土豆1个
- 芦笋1把
- 胡萝卜1根
- 食盐1小勺
- 红酒1小勺
- 黑胡椒1小勺
- 色拉油1小勺
芦笋黑椒煎猪扒的做法
1
准备好猪排，土豆洗净去皮，胡萝卜切丁，芦笋头切颗粒状，留尾部嫩的
2
将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松；土豆切丁上锅蒸熟(10分钟左右)；烧开水，放点油将胡萝卜和芦笋丁放入焯烫片刻捞起，然后将芦笋尾也放入焯烫片刻
3
加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上；将土豆丁、胡萝卜丁和芦笋丁混合倒入一个碗中，加入色拉酱搅拌匀待用
4
洗净锅，热油放入猪排，中火煎熟
5
最后组合摆盘即可，喜欢口感丰富的可以再做点汁浇上，我是直接淋了点煎猪排的底油
成品图
